prodotti tipici abruzzesi
guarda il menu e contattamiProdotti tipici abruzzesi per tutti i gusti!
Da Terra Mia trovi trovi un’ampia varietà di prodotti: pasta all’uovo, fiadoni, neole, sfogliatelle, bocconotti, timballo, pallotte cacio e uovo e tanti piatti di gastronomia.
Tutte le mie preparazioni hanno una particolarità: sono preparate solo con ingredienti di alta qualità.
Da Terra Mia farai un vero e proprio viaggio nei sapori e nelle tradizioni della cucina regionale abruzzese.
Ogni prodotto racconta una storia, un pezzo di cultura che sono orgogliosa di offrirti ogni giorno.
Sfoglia il menù e CONTATTAMI per prenotare.
Se hai ESIGENZE ALIMENTARI PARTICOLARI come intolleranza al glutine o intolleranza al lattosio, comunicamelo al momento del contatto. Ti auterò a trovare una soluzione per farti comunque gustare i prodotti tipici abruzzesi senza pensieri.
PASTA FRESCA
- Anelli per pecorara
- Mugnaia
- Cavatelli
- Orecchiette (anche con farina 7 cereali)
- Taiarelli (anche con farina 7 cereali)
- Sagne (anche con farina di farro)
- Maltagliati (all’uovo, bianchi di semola, agli spinaci)
- Taccole (anche con farina 7 cereali o farina di farro)
- Fettuccine e tagliatelle ¹
- Chitarra e chitarrina ¹
- Sfoglia per lasagne, cannelloni e pasta allo sparone ¹
- Pappardelle ¹
- Quadrucci da brodo o da piselli
- Tagliolini da brodo, da tartufo o da pesce
¹ anche semintegrali, bianche di semola, agli spinaci
- Ravioli (ricotta, ricotta e spinaci)
- Mezzelune di carne
- Tortelloni (carne, ricotta, ricotta e spinaci su ordinazione)
Su ordinazione anche ravioli dolci, ravioli di burrata, ravioli di zucca (in base al periodo dell’anno)
- Gnocchi e gnocchetti (anche agli spinaci)
PASTICCERIA E RUSTICI
- Amaretti
- Frollini
- Cantuccini
- Goccine
- Neole
- Tarallucci
- Dolce tipico abruzzese
- Bocconotti
- Celli ripieni
- Mezzelune
- Sfogliatelle
- Tagliati farciti
- Marmellata
- Crema di nocciole
- Crema pasticcera
- Ciambellone
- Girelle
- Panicelli
- Tagliati da inzuppo
- Muffin
- Plumcake
- Pesche (cioccolato o crema pasticcera)
- Soffioni
- Taralli di San Biagio (3 Febbraio)
- Castagnole (Carnevale)
- Cicerchiata (Carnevale)
- Frappe (Carnevale)
- Pupe e Cavalli (Pasqua)
- Cacionetti (Natale)
- Torcinelli (Natale)
- Fiadoni
- Pasta reale per brodo
- Torta Pasqualina (periodo pasquale)
- Pizze rustiche
- Ferratelle rustiche (con spinaci o formaggio pecorino)
TORTE
- Semplice
- Crema di nocciole
- Frutta fresca di stagione (su ordinazione)
- Base di pasta frolla farcita con ganache al cioccolato
- Base di pasta frolla, crema pasticcera e frutta fresca
- Base impasto soffice arricchito con frutta fresca
- Ricotta
- Ricotta e scaglie di cioccolato
- Ricotta e pere (su ordinazione)
- Marmellata
- Crema pasticcera
- Crema alle nocciole
- Cioccolato
- Ricotta e marmellata
- Cioccolato e mandorle
- Crema pasticcera e amarene
- Crema al limone
- Pastiera (grano cotto, ricotta, canditi, aroma di fiori d’arancio)
- Torta di zucca* (zucca fresca cotta in forno e cannella)
*secondo disponibilità del prodotto fresco (ottobre – novembre – dicembre)
- Torta alle nocciole (nocciole tostate e burro)
GASTRONOMIA
- Classico (sugo al ragù, polpettine, mozzarella fior di latte, parmigiano)
- Bianco vegetariano (mozzarella fior di latte, parmigiano, besciamella, verdure secondo disponibilità)
- Bianco con carne (mozzarella fior di latte, parmigiano, besciamella, ragù di carne -carne macinata o salsiccia- oppure prosciutto cotto, verdure varie tra piselli, funghi, zucchine)
- Melanzane (sugo senza carne, mozzarella fior di latte, parmigiano)
- Melanzane rivisitata (sugo senza carne, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, parmigiano)
- Zucchine (mozzarella fior di latte, salsiccia, parmigiano, besciamella)
- Zucchine vegetariana (mozzarella fior di latte, provola affumicata, parmigiano, besciamella)
- Vegetariani (ricotta, spinaci, besciamella, sugo senza carne, parmigiano, mozzarella)
- Carne (sugo al ragù, carne macinata, mozzarella fior di latte, parmigiano, besciamella)
- Bianchi di carne (ragù bianco, mozzarella fior di latte, parmigiano, besciamella, verdure varie come spinaci, funghi, piselli)
- Bianchi vegetariani (ricotta e spinaci, mozzarella fior di latte, parmigiano, besciamella, verdure varie come spinaci, funghi, piselli)
- Pallotte (sugo e formaggio pecorino)
- Polpette di carne
- Polpette di carne e spinaci
- Polpette di verdure (secondo disponibilità)
- Polpettone (carne macinata, farcitura a variare come prosciutto cotto, formaggio, verdure secondo disponibilità)
- Patate
- Spinaci
- Verdure (secondo disponibilità)
SENZA LIEVITO
- Amaretti
- Frollini
- Neole
- Parrozzo
- Celli pieni
- Mezzelune
- Sfogliatelle
- Panicelli
- Pupe e cavalli
- Cacionetti
- Cioccolato (base pasta frolla con ganache al cioccolato)
- Frutta (base pasta frolla, crema pasticcera e frutta fresca)
- Ricotta (ricotta, ricotta e scaglie di cioccolato, ricotta e pere su ordinazione)
- Pastiera
SENZA LATTOSIO
- Amaretti
- Frollini
- Neole
- Parrozzo
- Goccine
- Tarallucci
- Celli pieni
- Mezzelune
- Sfogliatelle
- Bocconotti
- Tagliati da inzuppo
- Cacionetti
- Torcinelli
- Taralli di San Biagio (3 Febbraio)
- Castagnole (Carnevale)
- Cicerchiata (Carnevale)
- Frappe (Carnevale)